Foto: Debbie van der Marel ©

Bladerdeeghapje sushi style

Bekijk recept in kookmodus

Uit het boek Deeg

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

1 vel kant-en-klaar bladerdeeg

1 ei, losgeklopt

4 el wasabimayonaise, naar smaak

200 gr gerookte zalm, in reepjes

10 norisnacks (norichips)

80 gr gedopte edamameboontjes

Combineer het beste van twee werelden met dit verrassende bladerdeeghapje sushi style. De knapperige bodem van goudbruin bladerdeeg vormt de perfecte basis voor de hartige combinatie van gerookte zalm, zoute nori en frisse edamame boontjes. Afgetopt met een pittig accent van wasabimayonaise is dit hét ideale hapje voor wie op zoek is naar een originele Aziatische twist op de borrelplank!

Stappenplan om recept “Bladerdeeghapje sushi style” te bereiden

1.

Verwarm de oven voor op 200 °C (boven- en onderwarmte) of 180 °C (hete lucht).

2.

Haal het deeg 10 à 15 minuten voor gebruik uit de koelkast om het op kamertemperatuur te laten komen.

3.

Rol het deeg af en snijd het in 20 kleine stukken van ongeveer 12 x 4 cm. Vouw langs de randen het deeg ongeveer 1 centimeter om; je hebt dan een soort bakjes.

4.

Bestrijk de stukjes deeg met losgeklopt ei en maal er zwarte peper over.

5.

Prik de bodem van de bakjes op verschillende plekken in met een vork. Leg er een ovenbestendig schaaltje of vormpje in zodat de bodem niet omhoog komt.

6.

Bak de bladerdeegstukjes in 12 minuten goudbruin. Haal ze uit de oven en laat iets afkoelen voor je ze afmaakt.

7.

Besmeer elk bladerdeeghapje met wasabi mayonaise en beleg met wat zalm, een nori-chipje en wat edamameboontjes.

Toon volledig recept & ingrediënten