Aziatische traybake met zalm

Een recept van Karolien Olaerts, zoals gezien in Karola's Kitchen 2
Foto: Kaat Bosch ©

Ontdek de verborgen pareltjes in Thailand

Ontdek de meest succesvolle lokale street food tenten in Thailand

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
0,5 kleine witte kool, in dunne reepjes
2 tenen look, geperst
2 el rijstolie
2 zalmfilets zonder vel
1 el sesamzaadjes
peper - zout
2 el Kikkoman sojasaus
2 el tomatenketchup
0,5 tl currypoeder
2 stengels lente-ui, in ringetjes
1 handvol korianderblaadjes

Bereiden:

Verspreid alle groenten over een bakplaat. Besprenkel ze met rijstolie en kruid met peper en zout. Plaats de bakplaat 35 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden. Schep halverwege alles goed om. 

Meng ondertussen alle ingrediënten voor het sausje. 

Leg de zalmfilets tussen de groenten op de bakplaat en schep op elk stuk zalm een volle eetlepel van het sausje. Sprenkel de rest van het sausje over de groenten. Strooi de sesamzaadjes boven op de zalm, verlaag de temperatuur van de oven naar 180 graden en zet de bakplaat nogmaals 10 minuten in de oven. 

Serveer de traybake in kommetjes en werk af met de lente-ui en de koriander. 

Met dank aan

Kikkoman Delhaize

Inspiratie & blog