Foto: Roos Mestdagh ©

Aziatische burger

Video bekijken

Een recept van Stephanie Bex, zoals gezien in Njammie!

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

Voor het gehakt:

1 rode ui, fijngesnipperd

2 teentjes look, geperst

2 el sesamolie

500 gr gemengd gehakt

125 ml ketchup

125 ml hoisin saus

2 el sojasaus

2 el bruine suiker

peper - zout

Voor het slaatje:

100 gr rode kool, in reepjes

100 gr wortel, geraspt

2 el Griekse yoghurt

0,5 citroen, het sap

Overige ingrediënten:

4 hamburgerbroodjes

1 kl sesamzaadjes

1 stengel lente-ui

peper - zout

Een sappige Aziatische burger met een zoet pittige glaze van hoisinsaus, ketchup en sojasaus, perfect voor een gezellige doordeweekse maaltijd of zomerse barbecue. Het gehakt wordt aangebakken met ui en knoflook in sesamolie en vervolgens geroerd met bruine suiker voor een karamelachtige smaak. Het frisse roodkoolslaatje met wortel en citroen-yoghurt geeft crunch en frisheid, afgewerkt met sesamzaad en lente-ui.

Stappenplan om recept “Aziatische burger” te bereiden

1.

Stoof de ui en de look aan in de sesamolie. Voeg het gehakt toe en bak het gaar. Doe vervolgens de ketchup, de hoisinsaus, de sojasaus en de bruine suiker erbij en meng goed onder elkaar. Breng het geheel op smaak met peper en zout.

2.

Meng voor het slaatje de rodekool met de geraspte wortelen, de Griekse yoghurt, het sap van de citroen, peper en zout.

3.

Warm de hamburgerbroodjes kort op, snijd ze open en beleg ze vervolgens met het gehakt en het slaatje. Werk af met sesamzaadjes en lente-ui.

Toon volledig recept & ingrediënten