Appeltaartjes met gezouten karamel en ijs
Ingrediënten
Deze kleintjes tillen de klassieke appeltaart naar een nieuwe smaakdimensie met knapperig amandeldeeg, zacht gekarameliseerde appels en romige gezouten karamelsaus, geserveerd met vanille-ijs. Het recept gebruikt bloem, amandelpoeder, koude boter en room; het deeg wordt kort gemengd in de keukenrobot, de taartjes worden in de oven gebakken en de saus op het vuur klaargemaakt. Perfect voor herfstige middagen, een gezellige fika of als feestelijk dessert.
Stappenplan om recept “Appeltaartjes met gezouten karamel en ijs” te bereiden
Doe de bloem, het amandelpoeder, het zout, de bloemsuiker en de koude boter in de keukenrobot. Meng alles kort en voeg daarna het ei toe. Wikkel het deeg in vershoudfolie en laat het rusten in de koelkast.
Snijd intussen de appels in partjes.
Haal het deeg uit de koelkast en rol het uit. Steek er cirkels uit en bekleed elk bakvormpje met het deeg en duw goed aan. Verdeel er dan de appelpartjes over en bestrooi ze met vanillesuiker en een klontje boter.
Bak de taartjes daarna 25 minuten in de oven op 180 graden.
Doe voor de karamelsaus de boter, de suiker, het zout en de room in een steelpan en breng het tot aan het kookpunt. Giet in een potje.
Serveer de appeltaartjes met vanille-ijs en de verse karamelsaus.
