Appeltaartjes met gezouten karamel en ijs

Appeltaartjes met gezouten karamel en ijs

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
Voor de taartjes:
160 gr bloem
40 gr amandelpoeder
30 gr bloemsuiker
1 snuifje zout
110 gr koude boter, in stukjes
1 ei
3 appels, in partjes
8 el vanillesuiker
8 klontjes boter
Voor de gezouten karamelsaus:
80 gr boter
100 gr blonde cassonadesuiker
80 ml room
1 snuif zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Doe de bloem, het amandelpoeder, het zout, de bloemsuiker en de koude boter in de keukenrobot. Meng alles kort en voeg daarna het ei toe. Wikkel het deeg in vershoudfolie en laat het rusten in de koelkast.

Snijd intussen de appels in partjes.

Haal het deeg uit de koelkast en rol het uit. Steek er cirkels uit en bekleed elk bakvormpje met het deeg en duw goed aan. Verdeel er dan de appelpartjes over en bestrooi ze met vanillesuiker en een klontje boter.

Bak de taartjes daarna 25 minuten in de oven op 180 graden.  

Doe voor de karamelsaus de boter, de suiker, het zout en de room in een steelpan en breng het tot aan het kookpunt. Giet in een potje.

Serveer de appeltaartjes met vanille-ijs en de verse karamelsaus.