Appeltaart met bloedworst en rozijnen

Een recept van Dominique Persoone, zoals gezien in Toasted On Wheels

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ingrediënten

persoon persoon Even geduld...
100 gr boter + extra
50 gr gemengde noten, fijngehakt
100 gr blonde rozijnen, geweekt in rum
200 gr appelmoes
1 snuifje kaneel
1 snuifje peper
1 snuifje zout

Bereiden:

Smelt een klontje in de pan en fruit er de ui in aan. Voeg vervolgens de fijngehakte noten, de plakjes bloedworst, de blokjes appel, de appelmoes en de geweekte rozijnen toe. Kruid met een snuifje kaneel, peper en zout.

Smelt in een steelpannetje 100 gr boter. Neem een taartvorm en bestrijk de bodem met een laagje gesmolten boter. Leg er enkele velletjes filodeeg bovenop en bestrijk ook deze met boter. Leg er dan opnieuw enkele velletjes in, bestrijk ze weer met boter en lepel er de vulling bovenop. Bedek met nog enkele velletjes filodeeg en bestrijk het geheel nogmaals met boter.

Plaats de taart gedurende 10 à 12 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.

Bestrooi met bloemsuiker alvorens te serveren.

Inspiratie & blog