Ingrediënten
Bereiden:
Vet een taartvorm in met boter en bekleed hem met bakpapier. Schil de appels, verwijder de klokhuizen, halveer ze en snijd ze in dunne plakjes. Verhit de oven tot 200 °C. Doe de eieren, kristalsuiker en het vanille-extract in een grote kom en klop met een garde of mixer tot het in volume is verdubbeld. Voeg de tarwebloem, het bakpoeder en zout toe, en meng. Schenk de melk er al kloppend bij, voeg de zachte boter toe en klop tot het glad en consistent is.
Leg de appelplakjes in het beslag en meng alles voorzichtig om ze er goed mee te bedekken. Leg de appels plat in cirkels in de vorm, van de rand naar binnen toe. Schenk er een dun laagje van het resterende beslag op.
Zet de vorm 10 minuten in de oven, verlaag de temperatuur naar 180 °C en bak de taart nog 40 minuten. Haal de goudbruine taart eruit en laat minstens 30 minuten in de vorm afkoelen voor je hem op een groot taartbord zet. Bestuif vanaf enige hoogte met behulp van een zeefje met de poedersuiker. Serveer de taart in stukken op kamertemperatuur, met een schep vanille-ijs, maar zonder is hij ook heel lekker, bij de koffie of zelfs als ontbijt.
