Aardbeienconfituur met rabarber

Een recept van Michaël Vrijmoed, zoals gezien in Passe-vite

Het zomert op njam!, geniet van zalig zonnige gerechten

Het zomert op njam!, geniet van zalig zonnige gerechten

Ingrediënten

Even geduld...
300 gr aardbeien
250 gr rabarber
200 gr suiker
10 gr pectine
1 el frambozenazijn
2 cuberdons
enkele blaadjes basilicum

Bereiden:

Snij de aardbeien in vieren en de rabarber in stukken. Doe in een kookpot en voeg de suiker, de pectine, de frambozenazijn, de cuberdons enkele blaadjes basilicum toe.

Zet een deksel op de pot en laat enkele uurtjes sudderen op een matig vuur. Giet de confituur kokend in bokalen en sluit ze onmiddellijk af. De confituur kan zo gemakkelijk maanden bewaard worden.  

Inspiratie & blog