Ingrediënten
stuk
stuks
Even geduld...
4
bintjes aardappelen
12
kwarteleitjes
peper - zout
Bereiden:
Kook de kwarteleitjes in een pot met kokend water gedurende 5 minuten. Laat schikken in koud water en pel ze.
Maak met behulp van een (courgetti) rasp lange reepjes van de aardappel. En meng deze in een kom met peper en zout. Verhit ondertussen de friteuse.
Maak kleine nestjes van de aardappelreepjes en leg op een schuimspaan, die je vooraf insmeert met wat olie. Laat het nestje, op de schuimspaan voorzichtig, zakken in het frietvet. Laat frituren tot het goudbruin is.
Serveer de nestjes op en bord met een 3tal kwateleitjes en kruid bij met zout.
