Chocolate chip cookies met speculaas

Video bekijken

Bekijk recept in kookmodus

Een recept van Sarah Renson, zoals gezien in Sarah's Sweet Table

Foto: Silke Van Engeland ©

Ingrediënten

10 stuks Even geduld...

Voor de speculaaskruiden:

8 tl gemalen kaneel

2 tl gemalen kruidnagel

2 tl gemalen nootmuskaat

1 tl gemalen korianderzaad

1 tl gemalen anijszaad

1 tl gemberpoeder

1 tl gemalen kardemom

Voor het deeg:

120 gr Anco bloem

1 gr Arm & Hammer baking soda

1 ei

70 gr amandelschilfers

70 gr bruine suiker

70 gr suiker

1 gr bakpoeder

10 gr speculaaskruiden, zie boven

1 snuif zout

100 gr boter

Voor de afwerking:

1 handje hazelnoten

50 gr bakvaste chocolade

Deze chocolate chip cookies met speculaaskruiden combineren knapperige chocoladestukjes, geroosterde hazelnoten en amandelschilfers met warme kaneel- en nootmuskaataroma’s voor een gezellig herfst- of Sinterklaassnack. Het eenvoudige deeg kneed je kort, rol je tot bolletjes en druk je plat voor die klassieke koekjesstructuur. Bak ze in de oven op 180 graden tot ze in ongeveer 15 minuten goudbruin zijn.