Waterkers
Waterkers...
- kan enkel groeien in zuiver, stromend bronwater. De plant neemt de mineralen uit het water op en die bepalen meteen ook de smaak.
- is niet te verwarren met tuinkers of cressonette. Waterkers heeft een groter en dikker blad, bij tuinkers zijn de blaadjes klein en fijn en het laatste wordt meestal op matjes gekweekt.
- is caloriearm (21 kcal/100gr), werkt ontstekingsremmend, bloedzuiverend en vochtafdrijvend en zit vol vitamine A, C, calcium, magnesium, vitamine B2 en B6 en antioxidanten.
- stimuleert de galfunctie en zorgt dus voor een goede spijsvertering, is vochtafdrijvend en zou beschermen tegen ziekten van hart en bloedvaten en kanker.
- wordt in bundeltjes verkocht. Let er bij aankoop op dat de steeltjes dun en lang zijn en de blaadjes stevig, glanzend en frisgroen.
- kan je in een plastic zak in de koelkast maximaal twee dagen bewaren. Snijd voor gebruik de onderste stukjes van de steeltjes, verwijder de gele blaadjes, spoel goed in koud water en dep voorzichtig droog.
