We kunnen eindelijk terug ver reizen. Ook al zijn er nog steeds veel regels en komt er vaak wat rompslomp bij kijken, de meeste grenzen zijn ondertussen terug open en daar worden de (culinaire) reizigers – zoals wij – meer dan gelukkig van! Wij vatten de koe graag bij de horens en boekten dan ook snel onze tickets naar tropische oorden en exotische gerechten. En waar vind je die twee zaken in overvloed? In Thailand, natuurlijk! Het land van de glimlach biedt veel meer dan mooie stranden en prachtige natuur. Het eten is voor velen het hoogtepunt van de reis en ook het hotelaanbod is er fantastisch. Vandaag belichten we enkele culinaire hoogtepunten van een reis naar Thailand… en brengen we Thailand naar jouw keuken.
Seafood in Zuid-Thailand
Zuid-Thailand is vooral bekend voor de prachtige stranden. Terecht, maar ook het eten is hier fantastisch. De keuken is er pikanter dan in de rest van het land en door de nabijheid van de oceaan wordt er veel vis gegeten. De curries zijn er voor veel Westerlingen iets te pikant, maar toch raden we je aan om bijvoorbeeld de Gaeng Tai Pla, een curry op basis van gedroogde pepers, laos, kurkuma en kaffir bladeren, zeker eens te proeven. Er zijn bovendien talloze zeer goede restaurant. Onze aanraders (in de buurt van Phuket):
Streetfood in Chiang Mai
Chiang Mai is de hoofdstad van de Thaise provincie Chiang Mai en de bekendste stad in Noord-Thailand. Het is een gemoedelijke en naar Thaise normen relatief rustige stad die zeker een paar dagen van je tijd waard is. Vanuit Chiang Mai kan je bovendien verschillende fantastische trips boeken, zoals een bezoek aan prachtige tempels, de hoogste berg in Thailand (zie hieronder), natuurparken, raften en veel meer. Maar hét hoogtepunt van een bezoek aan Chiang Mai is voor velen het streetfood. De verschillende markten (waarvan de grootste in het weekend plaatsvinden) zijn een uitstekende plek om de lokale gerechten te proeven. Daarbij mogen volgende bereidingen absoluut niet ontbreken:
De durvers vinden op de markten in Chiang Mai ook gefrituurde insecten en zelfs mierenlarven. Deze laatste worden in Chiang Mai gezien als een echte lekkernij en bijvoorbeeld in een soep verwerkt.
The Royal Project bij Doi Inthanon
Op een goed uur rijden van Chiang Mai kan je de hoogste berg van Thailand bezoeken: Doi Inthanon. De berg is 2565 meter hoog en omgeven door een prachtig nationaal park. Daar kan je watervallen en lokale stammen bezoeken, maar ook het Inthanon Royal Project Research Station. Dit project is een onderdeel van het grotere Royal Project, dat werd opgezet door de voormalige Thaise koning om de opiumteelt in de vaak armere bergdorpen te vervangen door andere activiteiten.
In het Doi Inthanon Royal Project ontdek je verschillende proef- en experimentele marktgewassen, talloze bloemensoorten, een verscheidenheid aan varens en andere planten, verschillende kwekerijen en buitenterrassen. Er is ook een goed restaurant.
Fine dining in Bangkok
Bangkok is een stad die nooit slaapt… en altijd eet. Je vindt er werkelijk om de tiental meter wel een restaurant, food stall of winkeltje met lekkernijen. Ook de fine dining scene is in deze grootstad fantastisch. Er zijn maar liefst 30 restaurants met 1 of 2 Michelinsterren en 64 restaurants met een Bib Gourmand vermelding. Hieronder vind je enkele van onze favorieten:
Thaise delicatessen… bij jou thuis
We sluiten dit artikel graag af met wat hands-on informatie om thuis lekker Thais te koken. Want mits je de juiste ingrediënten in huis haalt, is Thais koken echt niet moeilijk.