Van vrijdag 1 tot en met zondag 10 november verandert Roeselare, de hoofdstad van de Vallei van de Voeding, in het epicentrum van culinaire verwennerij tijdens de Week van de Smaak. Gedurende tien dagen worden inwoners en bezoekers getrakteerd op een rijkgevuld programma boordevol smakelijke activiteiten. Van workshops tot culinaire wandelingen en een bruisende smaakmarkt, dit evenement biedt voor iedereen wat wils.
1. Roeselare: stad van voeding en innovatie
Roeselare staat bekend om zijn sterke band met voeding en gastronomie. De stad is de thuisbasis van gerenommeerde voedingsbedrijven zoals Soubry, Rodenbach, Paulig en Zoutman, die internationaal naam maken. Ook onderwijsinstellingen zoals Vives en onderzoekscentra zoals Inagro en Food Innovation Park spelen een vooraanstaande rol in innovatie op het gebied van voeding. Deze verbinding met voeding komt nog duidelijker naar voren tijdens de Week van de Smaak. Het evenement biedt een unieke gelegenheid om een kijkje te nemen achter de schermen en te ontdekken hoe voeding er tot kunst wordt verheven.
2. Smaakmaker #VANRSL: wie maakt de beste balletjes in tomatensaus?
Een van de meest verwachte tradities tijdens de Week van de Smaak is de Smaakmaker #VANRSL-wedstrijd, waarin lokale hobbykoks de strijd aangaan om het beste recept voor balletjes in tomatensaus te maken, met zoveel mogelijk Roeselaarse ingrediënten. Onder leiding van tv-chef Piet Huysentruyt beoordeelt een vakjury de inzendingen. De winnaar gaat naar huis met de prestigieuze Smaakmaker-trofee en cadeaubonnen ter waarde van 500 euro. De finale vindt plaats op zaterdag 26 oktober, en de winnaar krijgt de eer om zijn of haar gerecht te presenteren tijdens een groot eetfestijn op zondag 10 november op het Kerkplein in Rumbeke.
3. Culinair genieten voor jong en oud
Tijdens de Week van de Smaak zijn er, naast de Smaakmaker wedstijd, nog tal van andere smakelijke activiteiten, zoals proeverijen bij lokale voedingsbedrijven, een High Tea in het stadscentrum en een uitgebreide smaakmarkt waar streekproducten centraal staan. Daarnaast presenteert Piet Huysentruyt zijn nieuwste kookboek en geeft hij een exclusieve masterclass met lokale Roeselaarse producten. Workshops over wijn, chocolade, bier en kaas bieden volop inspiratie voor de fijnproevers.
4. Beleving en ontdekking: culinaire wandelingen en erfgoed
Voor wie graag op culinaire ontdekkingstocht gaat, is de belevingswandeling ‘De Achterkeuken’ een absolute aanrader. Deze wandeling leidt je naar vijf unieke locaties in Rumbeke, waar je normaal niet zomaar binnenkomt. Geniet onderweg van gastronomische hoogstandjes van lokale chefs en ontdek waarom voeding zo diep verankerd is in de regio. Daarnaast is er een erfgoedwandeling die de verhalen van legendarische volkscafés tot leven brengt, begeleid door een acteur die onderweg boeiende anekdotes vertelt.
5. Voor bierliefhebbers: Rodenbach brouwerij en wielerbieren
Ook bierliefhebbers komen aan hun trekken. De legendarische Rodenbach-brouwerij opent haar deuren voor exclusieve rondleidingen, waarbij je zelf je eigen Rodenbach kunt ‘blenden’. Voor wielerfanaten is er een degustatie van wielerbieren in KOERS, het wielermuseum van Roeselare, waar naast proeven ook leuke wielerweetjes worden gedeeld door ex-wielrenners als Nico Mattan.
6. Inspiratie voor ondernemers: Piet Huysentruyt’s persoonlijke ondernemersverhaal
Voor ondernemers is er op maandag 4 november een exclusieve inspiratiesessie door Piet Huysentruyt, waarin hij zijn persoonlijke ondernemersverhaal deelt. Deze sessie biedt waardevolle inzichten voor iedereen die in de voedingsindustrie werkzaam is of zich daarin wil verdiepen. Inschrijven kan via website POM West-Vlaanderen.
7. Roeselare: de voedingsstad bij uitstek
De Week van de Smaak benadrukt de rijke voedingsgeschiedenis en innovatieve kracht van Roeselare. Bedrijven zoals Soubry, Rodenbach en Zoutman zetten de stad internationaal op de kaart. Wist je dat er bij Soubry dagelijks een boot vol verse tarwe aankomt voor de productie van pasta, of dat Agrotopia de grootste dakserre van Europa is? Met deze sterke lokale industrieën en eeuwenoude tradities zoals de dinsdagmarkt, is Roeselare zonder twijfel een voedingsstad van formaat.
Mis dit culinaire feest niet! De volledige programmatie en inschrijvingsmogelijkheden vind je op Visit Roeselare.
