DIY Limonade: 7 recepten voor zelfgemaakte, zomerse limonade
Limonade heeft als sprankelend (fris)drankje een lange geschiedenis. Het woord “limonade” komt oorspronkelijk uit het Frans, maar de drank zelf zou al in het Egypte van de 13e eeuw gedronken zijn. Daar mengde men citroensap met suiker en water, en dat is precies het recept dat doorheen de eeuwen nog steeds overeind blijft. In Frankrijk was er in de 17e eeuw zelfs een gilde van “limonadiers”, die limonade verkochten op straat uit kruiken. Rond het jaar 1800 werd er ook koolzuur aan water toegevoegd, en zo ontstond de sprankelende variant die we vandaag kennen. Maar voor velen staat limonade echt voor de zomer: verfrissend, zoet en kleurrijk.
Het fijne aan limonade is dat je de drank ook zeer gemakkelijk zelf kunt maken. In andere landen, zoals de Verenigde Staten, gebeurt dit regelmatig; bij ons is het nog iets minder courant. En dat is jammer, want er gaat niets boven zelfgemaakte limonade. Met dit artikel willen we daar graag verandering in brengen en selecteerden we zeven originele limonaderecepten voor de zomer.
Dit recept is eigenlijk een basis voor een siroop die je kan gebruiken voor tal van limonadecreaties. Ze wordt gemaakt met citroensap, suiker en hibiscusthee. De siroop kan je enkele maanden bewaren en hoef je enkel nog aan te lengen met spuitwater. Serveer met veel ijs en wat muntblaadjes, en je hebt de zomer in een glas.
Limonade van vlierbloesem met passievrucht
Deze limonade brengt de florale smaak van vlierbloesemsiroop samen met het exotische aroma van passievrucht. Het resultaat? Een uiterst verfrissende limonade. Muntblaadjes brengen ook hier extra frisheid voor die hele warme dagen.
Limonade van veenbessen met limoen
Vijf ingrediënten zorgen bij deze limonade voor een verrassende zoet-zuurbalans: suiker, water, veenbessensap, limoensap en soda. Werk de glazen af met limoenschijfjes, ijsblokjes en – ja hoor – muntblaadjes, voor een kleurrijk resultaat.
Limonade van rode besjes met citroenmelisse
In deze lichtzurige, dorstlessende limonade wordt een siroop van rode besjes als basis gebruikt. Daardoor krijg je een limonade met een fris-pittig karakter. De citroenmelisse zorgt dan weer voor een licht kruidige en zachte ondertoon. Een takje rode besjes zorgt voor de afwerking.
De absolute klassieker onder de limonades, maar dan zelfgemaakt én met een speciale twist. Bio-citroenen, suiker, oranjebloesemwater en water: meer heb je niet nodig. De smaak is perfect in balans tussen zuur en zoet. Wil je deze citroenlimonade nog wat creatiever maken? Probeer dan deze variant met… espresso!
Cucumber lemonade (met millefeuille van biet en comté)
Deze heerlijke komkommerlimonade wordt gemaakt van komkommers, water, honing, groene thee en citroenen. Door de komkommers en de groene thee krijgt de drank een prachtige, frisgroene kleur. Er komt in dit recept ook een passend hapje bij: een millefeuille van biet en comté.
Afsluiten doen we met een “iets” stevigere limonadevariant. Lynchburg Lemonade is immers een vrij bekende limonadecocktail afkomstig uit de Verenigde Staten. Het is een frisse, zomerse drank op basis van limonade, waar niet alleen whisky maar ook Cointreau aan wordt toegevoegd. Inderdaad, dit is een limonade waarvan je best niet de hele dag doordrinkt!
