Ingrediënten
X
X
Even geduld...
2
citroenen
1
limoen
50
ge
hibiscusthee
600
gr
suiker
200
gr
glucose
1
snuifje
zout
Bereiden:
Rasp de citrusvruchten en leg de zestes even opzij. Pers het sap uit de vruchten en kook dit even op samen met de zestes. Voeg de hibiscusthee toe en laat 10 minuten infuseren.
Meng de suiker met een scheutje van het theemengsel en verwarm op het vuur tot 115 graden. Hiervoor gebruik je best een suikerthermometer.
Zeef het theemengsel en voeg bij de suikerstroop. Doe er vervolgens nog de glucose bij. Roer goed door mekaar. Je hebt nu een basissiroop. Doe de basissiroop in een afsluitbare fles. Je kan deze tot twee maanden zo bewaren.
Laat de basissiroop afkoelen. Maak de limonade door een flinke scheut van de siroop in een glas te mengen met een snuifje zout en aan te lengen met spuitwater.
