Zwitserse croque met Alpenkaas
Ingrediënten
Deze Zwitserse croque met volle Alpenkaas en licht gezouten grisonvlees brengt een hartverwarmende alpensfeer op tafel, ideaal voor een winterse lunch, borrel of gezellig afterski. De smaak verdiept door de kaaskorsten kort onder de ovengrill te schroeien en de sandwich in een paniniapparaat knapperig te persen. Geserveerd op wit boerenbrood met een frisse veldsla en rode ui is het een rustiek, snel gerecht dat uitnodigt tot delen.
Stappenplan om recept “Zwitserse croque met Alpenkaas” te bereiden
Verwarm de ovengrill voor. Snijd de korsten van de kaas maar houd ze wel apart. Leg de korsten met de bovenkant naar boven in een raclettepannetje en rooster onder de ovengrill tot ze hard worden en beginnen te verschroeien.
Verwarm het panini-apparaat voor. Beleg een sneetje brood eerst met een stuk kaas, daarna met het vlees en daarna met de rest van de kaas. Dek af met het tweede sneetje brood. Leg de croque in een panini-apparaat. Neem de croque uit het apparaat en werk hem af met de kaaskorsten. Kruid met peper en dien op met een salade van veldsla en rode ui.
Foto: BRAMSKI Photography
