Zweedse croque met zalm

Zweedse croque met zalm
Een recept van njam! chef Andy De Brouwer
Hoeveelheid Ingrediënt
1 aardappelrösti (uit de diepvries)
boter
2 ronde sneetjes knäckebröd
1 el mierikswortelsaus
1 sneetje zalm
enkele plukjes dille
Recept afdrukken

Waarom eens geen stukje vis in de croque monsieur? Deze Zweedse variant geeft het goede voorbeeld met lekkere zalm. 

Bereiden:

Laat de aardappelrösti ontdooien. Smelt wat boter in een pan en bak de rösti goudbruin volgens de instructies op de verpakking. Laat de rösti afkoelen. Bestrijk het knäckebröd aan één kant met de mierikswortelsaus. Leg de rösti op een sneetje. Leg er een sneetje zalm en wat dille op. Dek af met het andere sneetje knäckebröd, met de bestreken kant naar onder. 

Foto: BRAMSKI Photography