Zwartewoudtaartje met tequila

Zwartewoudtaartje met tequila
Een recept van njam! chef Dominique Persoone
Zoals gezien in tv-programma Toasted On Wheels

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
220 gr pure chocolade (70%)
180 gr boter
6 eieren
240 gr kristalsuiker
1 bokaal krieken op siroop
80 gr bloem
200 ml room
1 el bloemsuiker
Recept afdrukken

Bereiden:

Doe de chocolade samen met de boter in een grote kom of pot. Laat smelten op het vuur of in de microgolfoven.

Doe de eieren samen met de suiker in een grote kom en mix tot een luchtige, witte massa. Zeef hier vervolgens de bloem in en meng er daarna het chocolade-boter mengsel onder.

Neem 4 tasjes of kommetjes en boter ze in. Bestrooi ze vervolgens met een laagje bloemsuiker. Schep een lepeltje van de krieken in elk tasje. Vul de tasjes vervolgens tot de helft met het chocolade beslag. Plaats de tasjes gedurende 10 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden.

Klop ondertussen de room op met wat bloemsuiker.

Haal de zwarte woud taartjes uit de oven. Besprenkel ze met enkele druppeltjes tequila en werk af met de opgeklopte room en enkele krieken.