Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
30
gr
boter
40
gr
bloem
700
ml
melk
80
gr
gemalen kaas
nootmuskaat
peper - zout
4
dikke sneden zuurdesembrood
1
flinke klont
boter
12
plakjes
rauwe ham
50
gr
gemalen kaas
Bereiden:
Smelt de boter in kookpot en voeg de bloem toe. Roer goed tot de bloem door de boter wordt opgenomen en het naar koekjes begint te ruiken.
Giet al roerend geleidelijk aan de melk bij de roux tot je een ingedikte saus bekomt.
Haal van het vuur en voeg de kaas toe aan de saus. Roer goed door tot de kaas gesmolten is. Kruid naar smaak met peper, zout en nootmuskaat.
Smeer de sneden brood in met boter langs beide kanten en bak bruin langs beide zijden in de pan. Doe een laagje bechamelsaus op de toast, gevolgd door 3 opgerolde plakjes rauwe ham. Werk af met wat extra kaas en zet 3 minuten onder de grill van de oven.
