Zuurdesemtoast met ham en bechamelsaus

Een recept van Silke Van Engeland
Foto: Roos Mestdagh ©

Wil jij een keukenrobot van KitchenAid winnen? Doe dan nu mee en win!

Wil jij een keukenrobot van KitchenAid winnen? Doe dan nu mee en win!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
30 gr boter
40 gr bloem
700 ml melk
80 gr gemalen kaas
nootmuskaat
peper - zout
4 dikke sneden zuurdesembrood
1 flinke klont boter
12 plakjes rauwe ham
50 gr gemalen kaas

Bereiden: 

Smelt de boter in kookpot en voeg de bloem toe. Roer goed tot de bloem door de boter wordt opgenomen en het naar koekjes begint te ruiken.

Giet al roerend geleidelijk aan de melk bij de roux tot je een ingedikte saus bekomt.

Haal van het vuur en voeg de kaas toe aan de saus. Roer goed door tot de kaas gesmolten is. Kruid naar smaak met peper, zout en nootmuskaat.

Smeer de sneden brood in met boter langs beide kanten en bak bruin langs beide zijden in de pan. Doe een laagje bechamelsaus op de toast, gevolgd door 3 opgerolde plakjes rauwe ham. Werk af met wat extra kaas en zet 3 minuten onder de grill van de oven.

Inspiratie & blog