Zuurdesemtoast met eiersalade en avocado
Ingrediënten
Deze zuurdesemtoast met eiersalade en avocado is een heerlijke, voedzame lunch boordevol gezonde vetten en eiwitten. De romige eiersalade met cottage cheese en mosterd combineert perfect met de frisse avocado en kruiden. Ideaal voor een snelle, evenwichtige maaltijd of een uitgebreide brunch. Afgewerkt met verse kruiden en een vleugje limoensap is dit gerecht fris, smaakvol en verrassend eenvoudig.
Stappenplan om recept “Zuurdesemtoast met eiersalade en avocado” te bereiden
Pel de hardgekookte eieren en halveer ze.
Haal de eidooiers uit de eieren en meng ze met de cottage cheese, mayonaise en de mosterd.
Hak de overgebleven eiwitten in stukjes en plaats deze in een mengkom.
Voeg het eidooiersmengsel toe aan de stukjes eiwit.
Voeg de fijngesneden bieslook toe.
Kruid met peper en Herbamare kruidenzout.
Meng alles goed door elkaar.
Toast of rooster de sneden zuurdesembrood en besmeer ze met de eiersalade.
Halveer de avocado’s, verwijder de pit en haal het vruchtvlees uit de schil.
Snijd de avocado in fijne sneetjes en besprenkel met limoensap.
Verdeel de avocadosneetjes over de eiersalade.
Kruid met extra versgemalen peper en Herbamare kruidenzout.
Werk af met verse dille.
