Zoete aardappel hummus

Een recept van Stephanie Bex
Foto: Stephanie Bex ©

Ontdek hier het gloednieuwe kookboek HAPeritief!

Ontdek hier het gloednieuwe kookboek HAPeritief!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
2 zoete aardappels
1 el tahini
2 el olijfolie
1 teentje look
2 el citroensap
0,5 tl komijn
0,5 tl paprikapoeder
peper - zout
peterselie

Bereiden:

Schil de zoete aardappels, snijd ze in blokjes en kook ze gaar. Giet af en laat een beetje afkoelen.

Doe de blokjes zoete aardappel in blender en voeg er de overige ingrediënten aan toe. Mix tot een gladde hummus. Werk af met olijfolie en peterselie. Serveer met brood.

Met dank aan

Makro

Inspiratie & blog

s