Zoete aardappel hummus

Zoete aardappel hummus
Een recept van Stephanie Bex

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
2 zoete aardappels
1 el tahini
200 gr kikkererwten uit blik
2 el olijfolie
1 teentje look
2 el citroensap
0,5 tl komijn
0,5 tl paprikapoeder
peper - zout
peterselie
Recept afdrukken

Bereiden:

Schil de zoete aardappels, snijd ze in blokjes en kook ze gaar. Giet af en laat een beetje afkoelen.

Doe de blokjes zoete aardappel in blender en voeg er de overige ingrediënten aan toe. Mix tot een gladde hummus. Werk af met olijfolie en peterselie. Serveer met brood.