Zeebaars met salade van aardappel en algen

Video bekijken

Een recept van Michaël Vrijmoed, zoals gezien in Beach Barbecue

Ingrediënten

2 personen Even geduld...

4 gekookte aardappelen

2 zeebaarsfilets

1 handje zeekraal

1 handje lamsoor

1 handje babyspinazie

0,5 citroen, het sap

peper - zout

bloem - olijfolie

Krokante gegrilde zeebaars op een frisse salade van gepureerde aardappel en zeekraal brengt pure smaak van de zee in een lichte zomerse maaltijd. Lamsoor en babyspinazie geven textuur en kleur terwijl de vis door een dun laagje bloem op de barbecue mooi krokant wordt. Een scheut olijfolie en wat citroensap maken dit visgerecht perfect als eenvoudige barbecue of gezonde dineroptie.

Stappenplan om recept “Zeebaars met salade van aardappel en algen” te bereiden

1.

Prak de aardappelen in een kom.

2.

Kruid de zeebaarsfilets met peper en zout. Wentel ze vervolgens door de bloem en klop ze af. Vet de rooster van de barbecue in met olijfolie en laat de vis vervolgens krokant bakken op de grill.

3.

Meng in een grote kom de zeekraal, lamsoor, babyspinazie en geprakte aardappel. Kruid met peper van de molen en voeg een scheutje olijfolie toe.

4.

Snijd de zeebaars in stukjes. Schik deze mooi bovenop de puree. Besprenkel net voor het serveren met enkele druppeltjes citroensap.

Toon volledig recept & ingrediënten