Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
30
gr
malse boter
50
gr
Parmezaanse kaas
100
gr
oud brood of paneermeel
3
courgettes
8
takjes
verse oregano
peper - zout
Bereiden:
Voor het broodkruim:
Doe de malse boter samen met de parmezaan, oud brood, basilicum, peper en zout in een foodprocessor. Maal dit tot een crumble en laat rusten in de koelkast.
Voor de ovenschotel:
Snij de courgettes in fijne plakjes en halveer de kerstomaten. Doe deze in een ovenschotel en kruid af met olijfolie, peper, zout en verse oregano. Leg de zeebaarsfilets in het midden van de ovenschotel en doe een laag van het broodkruim erop. Plaats dit in een oven van 200°C gedurende 10-15 minuten, of tot het broodkruim mooi krokant is.
