Zalm met sinaasappel en gepofte biet

Een recept van Lynn van de Vorst
Foto: Roos Mestdagh ©

Bak erop los met Sarahs heerlijke recepten en zoete tips & tricks in Sarah's Sweet Table!

Bak erop los met Sarahs heerlijke recepten en zoete tips & tricks in Sarah's Sweet Table!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
4 rode bieten
400 gr krieltjes
0,5 sinaasappel
150 gr zalmfilet, zonder vel
olijfolie
peper - zout
1 el verse dille, fijngehakt

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 200 graden. 

Prik gaatjes in de bieten en breng op smaak met 2 el olijfolie, peper en zout. Pak de bieten vervolgens in met aluminiumfolie en leg 1,5 uur in de oven.

Meng de krieltjes met olijfolie en peper en zout. Wrijf de zalm aan beide kanten in met 2 el olijfolie, peper en zout en leg in een ovenschaal, samen met de krieltjes. 

Snijd dunne plakken van de sinaasappel en leg deze op de zalm. Zet de zalm en aardappelen 20 minuten in de oven, haal de bieten eruit als deze klaar zijn.

Pak de bieten uit de folie, laat een beetje afkoelen en schil ze. Snijd de biet in 8 parten en serveer met de zalm, aardappelen en verse dille. 

Inspiratie & blog