Zalm in spinazieroomsaus

Een recept van Stephanie Bex
Foto: Stephanie Bex ©

Ontdek de gloednieuwe recepten uit 'Klaar in 20 minuten'!

Ontdek de gloednieuwe recepten uit 'Klaar in 20 minuten'!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
2 moten zalm
2 teentjes look
2 handen verse spinazie
150 ml room
10 blaadjes basilicum, fijngehakt
olijfolie
peper - zout

Bereiden:

Kruid de zalm met peper en zout. Bak ze in een scheutje olijfolie. Haal de stukken vis uit de pan en zet even aan de kant.

Fruit de look aan in dezelfde pan. Voeg vervolgens de kerstomaatjes en de spinazie toe. Laat enkele minuutjes pruttelen en doe dan de room, de Parmezaanse kaas en de basilicum erbij. Roer goed om en breng op smaak met peper en zout.

Leg de stukken zalm in de saus en laat nog enkele minuutjes verder sudderen.

Serveer met brood, puree of pasta. 

Inspiratie & blog