Zachte kip tikka masala

Video bekijken

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

Voor de gemarineerde kip:

4 kipfilets, in blokjes

275 gr Griekse yoghurt

1 el geraspte gember

2 el citroensap

2 tl komijn

1 el cayennepeper

2 el geraspte look

1 snuifje peper

1 snuifje zout

Voor de saus:

4 el boter

1 groene chilipeper, in stukjes

2 el geraspte look

0,5 tl cayennepeper

1,5 tl garam masala

1 tl komijn

500 ml passata

200 ml room

2 tl suiker

0,5 limoen, het sap

enkele takjes koriander

Zachte kip tikka masala met een romige tomatensaus en warme Indiase specerijen, licht pittig en vol umami, perfect voor een sfeervol familiediner of weekendmaaltijd. De kip krijgt diepte door uren in yoghurt, gember en citroen te marineren en kort in de oven te roosteren waardoor hij mals blijft. Afgewerkt met room, garam masala en verse koriander, heerlijk bij rijst of naan.

Stappenplan om recept “Zachte kip tikka masala” te bereiden

1.

Doe alle ingrediënten voor de kipmarinade in een grote kom en meng goed onder mekaar. Laat minimum vier uur marineren in de koelkast.

2.

Neem vervolgens een met bakpapier beklede bakplaat en verdeel er de stukjes kip gelijkmatig over. Plaats de kip gedurende 20 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden.

3.

Begin nu aan de saus. Smelt de boter in een grote pot op het vuur. Fruit er de chilipeper en de geraspte look in aan. Kruid met cayennepeper, garam masala en komijn. Voeg vervolgens nog de passata, de room en de suiker toe. Haal de kip uit de oven en schep alle stukjes in de saus. Verfris als laatste het geheel met het sap van een halve limoen.

4.

Schep de kip tikka masala in een kommetje en werk af met een takje verse koriander. Serveer met rijst of naanbrood.

Toon volledig recept & ingrediënten