Wrap met kip en pittige cocktailsaus
Ingrediënten
Met gegrilde kipfilet, krokant gebakken pancetta en een pittige cocktailsaus op basis van mayonaise, ketchup en een scheut whisky maak je snel smaakvolle wraps of tortilla's voor lunch, borrel of zomerse picknick. Frisse ijsbergsla, tomaat en limoensap met een vleugje honing en knoflook geven een mooi contrast in textuur en smaak. Door de korte grillbeurt en ovengebakken pancetta heb je binnen een handomdraai een knapperig en vol gerecht.
Stappenplan om recept “Wrap met kip en pittige cocktailsaus” te bereiden
Bak de pancetta op een ovenplaat gedurende 15min op 160° krokant.
Snij de kipfilets overlangs in dunne plakjes en haal ze door de marinade. Als je geen tijd hebt, kan je kan de marinade ook gewoon weglaten.
Grill de kip kort in een hete grillpan met een weinig tot geen vetstof aan beide kanten. Leg apart op een schaaltje.
Snij de tomaten en ijsbergsla in gepaste vorm om netjes in de wrap te draaien. Meng de mayonaise, ketchup, whisky en paprikapoeder tot cocktailsaus.
Werk af:
Rol de wraps met de kip, ijsbergsla, tomaat en krokante pancetta en cocktailsaus strak op en snij ze in de gewenste vorm. Steek er eventueel een stokje door zodat ze mooi rechtop blijven staan.
