Wonton taco's met bbq chicken

Een recept van Silke Van Engeland
Foto: Roos Mestdagh ©

Ontdek de meest fantastische barbecue gerechten

Ontdek de meest fantastische barbecue gerechten

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
1 el suiker
120 ml water
80 ml azijn
0,33 komkommer, in reepjes
150 gr witte kool, geraspt
4 el mayonaise
0,5 limoensoep
70 gr tomatenpuree
1 el ketchup
1 el azijn
1 tl gerookte paprikapoeder
0,5 tl tabasco
12 wonton vellen, ontdooid
maïsolie
1 el sesam zaad
0,5 rode ui, fijngesnipperd
peper - zout

Bereiding: 

Meng het water, de azijn en suiker in een bokaal en schud goed. Doe de wortel en komkommer in de bokaal en laat minstens 3 uur in de frigo staan.

Meng de witte kool met mayonaise en limoensap en kruid met peper en zout.

Doe tomatenpuree, ketchup, azijn, gerookt paprikapoeder en tabasco samen in een pan en bak aan. Pluk de kip uit mekaar en meng de stukken onder de saus. Kruid met peper en zout en houd warm.

Besmeer de wontonvellen langs beide zijden met olie en hang ze over de rand van een ovenschotel, met voldoende ruimte tussen de vellen (bak eventueel in meerdere keren). Schuif de ovenschotel in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende 5-10minuten tot de wontonvellen krokant en goudbruin zijn.

Vul de gleuf van de wontonvellen met witte kool, rode ui, opgelegde wortel en komkommer, BBQ chicken, sesamzaad en verse koriander.

Inspiratie & blog