Wafels met spinaziepuree en Parmaham

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

Voor de wafels:

1 ei

100 gr bloem

180 gr melk

40 gr geraspte kaas

6 gr droge gist

3 mespuntjes zout

20 gr olijfolie

boter

Voor de puree:

200 gr roomkaas

70 gr spinazie, gekookt, uitgelekt en gepureerd

peper - zout

Voor de afwerking:

100 gr Parmaham

Hartige wafels met romige spinaziepuree en krokante Parmaham vormen een verrassend brunch of lunchgerecht vol smaak en comfort. Het beslag met ei, melk, geraspte kaas en gist wordt goudbruin gebakken in het wafelijzer voor luchtige, hartige wafels. Serveer met romige roomkaas en vers gepureerde spinazie voor een snel, feestelijk voorgerecht of weekendontbijt.

Stappenplan om recept “Wafels met spinaziepuree en Parmaham” te bereiden

Maak de wafels:

1.

Meng de melk, de olie en het eigeel. Breng op smaak met de roomkaas en zout. Roer het opgeklopte eiwit erdoor en daarna de gezeefde bloem en de gist. Vet de plaat van het wafelijzer met boter in en giet er een beetje deeg op. Bak de wafel en herhaal totdat al het deeg is gebruikt.