Ingrediënten
Even geduld...
15-tal
gedroogde vijgen
10-tal
gedroogde abrikozen
10-tal
gedroogde pruimen
10-tal
dadels
1
mespuntje
kaneel
1
mespuntje
korianderpoeder
100
ml
amaretto
150
ml
witte porto
50
ml
sushiazijn
50
ml
gembersiroop
1
vanillestok, het merg
1
tonkaboon
Bereiden:
Verwijder de steeltjes van de gedroogde vijgen. Doe ze in een grote pot en voeg de overige ingrediënten toe. Laat een half uurtje pruttelen op een matig vuur.
Serveer de vijgencompote bijvoorbeeld met brie en stokbrood.
In een gesteriliseerde bokaal kan je deze compote tot wel zes maanden bewaren.
