Vijgen met suikerjasje
Ingrediënten
Karamelliseerde vijgen in een glanzend suikerjasje met kaneel en limoen vormen een elegant en eenvoudig dessert voor late zomeravonden of feestelijke diners. Verwarm suiker met water, limoensap en een kaneelstokje tot het goudbruin kleurt en doop de vijgen kort in de hete stroop zodat ze een knapperig, plakkerig laagje krijgen en vanbinnen zacht blijven. Serveer warm of op kamertemperatuur met romig nougatijs voor een verrukkelijk contrast tussen zoet, fris en romig.
Stappenplan om recept “Vijgen met suikerjasje” te bereiden
Warm de suiker, water, limoensap en kaneelstokje op medium warmte tot de suiker is opgelost en begint te bruinen. Haal van het vuur en dop de vijgen erin. Doe dit met behulp van een vork of prikker (want de stroop is heet!). Plaats de vijgen op bakpapier en laat afkoelen.
Serveren:
Serveer met nougatijs.
