Verrassingsbrood met tapenade en rosbief

Verrassingsbrood met tapenade en rosbief
Een recept van njam! chef Roger van Damme
Zoals gezien in tv-programma Lekker koken met Campina
Hoeveelheid Ingrediënt
1 tarwebrood (gebakken in biscuitvorm)
150 g olijventapenade
200 g rosbief
4 el gemalen Parmezaanse kaas
150 g tapenade van zongedroogde tomaten
750 ml Campina Slagroom 40%
1/2 uitgeperste limoen
2 el Campina Magere Verse Kaas
versgemalen zwarte peper - zout
voor de afwerking: fijngehakte peterselie - jonge sla - eetbare bloemen - olijven - zongedroogde tomaten - radijsjes
Recept afdrukken

bereiden:

Snijd het brood overlangs door in drie. Besmeer het onderste stuk met de helft van de olijventapenade. Beleg met de helft van de rosbief en bestrooi met de parmezaanse kaas, peper en zout. Besmeer met de helft van de tapenade. Leg hierop het middelste stuk brood en herhaal nogmaals hetzelfde.

Breng de slagroom op smaak met een beetje peper en zout en klop half stijf. Voeg het sap van de halve limoen en de verse kaas toe en meng voorzichtig met een spatel.

werk af:

Bestrijk het brood met de slagroom en werk af met fijngehakte peterselie, jonge sla, eetbare bloemen, olijven, schijfjes radijs en zongedroogde tomaten.

Beoordeling