Veldsla met geitenkaas en geroosterde vijgen

Een recept van Joren Loockx
Foto: Roos Mestdagh ©

Ontdek de verborgen pareltjes in Thailand

Ontdek de meest succesvolle lokale street food tenten in Thailand

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
300 gr veldsla
200 gr geitenkaas
200 gr verse vijgen
1 handvol pecannoten
4 takjes rozemarijn
2 el honing
peper - zout

Bereiden:

Snij de vijgen in vier en leg de stukjes in een ovenschaal. Doe er fijngehakte rozemarijn en wat olijfolie over en kruid af met peper en zout. Plaats de schaal in een voorverwarmde oven van 200°C gedurende 10 minuten.

Schik de veldsla op een bord en schep er de geroosterde vijgen over. Verkruimel daarover de geitenkaas en garneer met wat geroosterde pecannoten. Kruid af met olijfolie, honing, peper en zout.

Inspiratie & blog