Veldsla met geitenkaas en geroosterde vijgen

Foto: Roos Mestdagh ©

Veldsla met geitenkaas en geroosterde vijgen

Name: Veldsla met geitenkaas en geroosterde vijgen
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Vlaams
Ingredients: 300 gr veldsla; 200 gr geitenkaas; 200 gr verse vijgen; 1 handvol pecannoten; 4 takjes rozemarijn; 2 el honing; olijfolie; peper; zout

Een recept van Joren Loockx

Ingrediënten

2 personen Even geduld...

300 gr veldsla

200 gr geitenkaas

200 gr verse vijgen

1 handvol pecannoten

4 takjes rozemarijn

2 el honing

olijfolie

peper - zout

Frisse veldsla wordt dankzij warme geroosterde vijgen, romige geitenkaas en krokante pecannoten een verfijnde salade met zoete en hartige tonen. Het roosteren van verse vijgen met rozemarijn en een scheut olijfolie brengt diepe smaak, afgewerkt met een vleugje honing voor balans. Ideaal als elegant voorgerecht, lichte lunch of herfstborrel.

Stappenplan om recept “Veldsla met geitenkaas en geroosterde vijgen” te bereiden

1.

Snij de vijgen in vier en leg de stukjes in een ovenschaal. Doe er fijngehakte rozemarijn en wat olijfolie over en kruid af met peper en zout. Plaats de schaal in een voorverwarmde oven van 200°C gedurende 10 minuten.

2.

Schik de veldsla op een bord en schep er de geroosterde vijgen over. Verkruimel daarover de geitenkaas en garneer met wat geroosterde pecannoten. Kruid af met olijfolie, honing, peper en zout.

Toon volledig recept & ingrediënten