Vegan crème brulée
Ingrediënten
Deze romige vegan crème brûlée combineert volle kokosmelk met verwarmende kurkuma en het zachte merg van vanille voor een exotisch en troostrijk dessert. Met agar agar zet je het mengsel zonder dierlijke producten op en na afkoelen krijg je een zijdezachte custard die je vlak voor het serveren karamelliseert met bruine suiker en een brander. Perfect voor een zomerse avond of chique diner, dit eenvoudig te bereiden plantaardig dessert laat een blijvende indruk achter.
Stappenplan om recept “Vegan crème brulée” te bereiden
Doe de kokosmelk, suiker, agar agar en kurkuma in een steelpan en meng met de garde. Voeg het merg van het vanillestokje en het stokje zelf toe. Verhit het geheel op middelhoog vuur. Roer continu met een garde. Verdeel de mengeling, wanneer ze net niet kookt, over verschillende potjes. Laat afkoelen tot kamertemperatuur en vervolgens vier uur opstijven in de koelkast.
Strooi vlak voor het serveren wat suiker over de crème brûlée en karameliseer met een gasbrander.
