Vegan BLT sandwich

Vegan BLT sandwich
Een recept van Lenna Omrani
Hoeveelheid Ingrediënt
250 gr tempeh
2 harde broodjes
1 avocado
1 tomaat
70 gr tomatenpuree
30 ml olijfolie
25 ml sojasaus
2 handjes gemengde sla
1 tl lookpoeder
1 el agavesiroop
peper - zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Meng de tomatenpuree, olijfolie, sojasaus, knoflookpoeder en peper en zout in een kom.

Snijd de tempeh in plakjes van 0.5 cm en leg deze in de tomatensaus. Zorg ervoor dat de tempé goed bedekt is met de saus. Laat dit ongeveer 10 minuutjes staan.

Verhit na 10 minuten wat olijfolie in een bakpan en bak hierin de tempeh op een hoog vuur. Draai de tempeh na 2-3 minuten om. Bak de tempeh tot alle plakjes donkerder en krokant zijn.

Haal de pan van het vuur en leg de tempé op een bord.

Snijd de broodjes open. Verdeel wat gemengde sla over de broodjes en leg hier de tempeh bovenop.

Snijd een avocado in plakjes en een tomaat in schijfjes. Leg deze bovenop de tempeh en voeg eventueel wat peper en zout toe. Leg als laatste de bovenkant van het broodje bovenop.

Serveren:

Serveer de sandwich met zoete aardappel frietjes, een salade of chips, zoals de Amerikanen dat doen!