Valentijnscake

Een recept van Silke Van Engeland, zoals gezien in TikTok
Foto: Silke Van Engeland ©

Proef de zomer op njam!

Proef de zomer op njam!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
500 gr bloem
400 gr suiker
8 eieren
500 gr mascarpone
enkele druppels rode kleurstof

Bereiden: 

Verwarm de oven voor op 180 graden. 

Klop met een mixer de eieren op met de suiker tot een luchtig beslag. Voeg de boter toe, gevolgd door de bloem en klop tot een homogeen cakebeslag. Verdeel het beslag over een vierkante cakevorm en een ronde cakevorm. Schuif de cakes voor 45 minuten in de oven. 

Maak ondertussen de frosting door de mascarpone, slagroom met bloemsuiker en kleurstof onder mekaar de mengen met een spatel of pannenlikker. 

Snijd de ronde cake mooi doormidden, besmeer het snijvlak met wat frosting en leg de stukken cake langs weerszijden van de vierkante cake. Snijd eventueel de uitstekende delen uit zodat je een mooi hartje bekomt. 

Smeer nu de volledige cake rondomrond in met de frosting tot je cake volledig bedekt is en je een hartje bekomt. 

Inspiratie & blog