Valentijnscake
Ingrediënten
Deze romige Valentijnscake combineert een luchtige botercake met zachte mascarponefrosting, opgeklopte slagroom, vanillesuiker en een speels rood kleuraccent voor een feestelijk hartvormig dessert. Door een ronde en een vierkante cake te snijden en te monteren creëer je met eenvoudige baktechnieken een indrukwekkend romantisch gebak. Ideaal voor een gezellig valentijnsdiner of als verrassende traktatie in het winterse seizoen.
Stappenplan om recept “Valentijnscake” te bereiden
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Klop met een mixer de eieren op met de suiker tot een luchtig beslag. Voeg de boter toe, gevolgd door de bloem en klop tot een homogeen cakebeslag. Verdeel het beslag over een vierkante cakevorm en een ronde cakevorm. Schuif de cakes voor 45 minuten in de oven.
Maak ondertussen de frosting door de mascarpone, de slagroom, de vanillesuiker en de kleurstof onder mekaar de mengen met een spatel of pannenlikker.
Snijd de ronde cake mooi doormidden, besmeer het snijvlak met wat frosting en leg de stukken cake langs weerszijden van de vierkante cake. Snijd eventueel de uitstekende delen uit zodat je een mooi hartje bekomt.
Smeer nu de volledige cake rondomrond in met de frosting tot je cake volledig bedekt is en je een hartje bekomt.
