Foto: Roos Mestdagh ©

Tortillapizza

Name: Tortillapizza
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 flinke el tomatenpuree; 1 groot tortillavel; 6 zwarte olijven zonder pit; 1 handje geraspte mozzarella; 4 sneetjes Parmaham; 1 handje rucola; parmezaanschilfers; Italiaanse kruiden; peper; zout; olijfolie

Een recept van Laurence Bemelmans

Ingrediënten

1 pizza's Even geduld...

1 flinke el tomatenpuree

1 groot tortillavel

6 zwarte olijven, zonder pit

1 handje geraspte mozzarella

4 sneetjes Parmaham

1 handje rucola

parmezaanschilfers

Italiaanse kruiden

peper - zout

olijfolie

Deze tortillapizza met zoute Parmaham, gesmolten mozzarella en hartige tomatenpuree is een razendsnelle twist op de klassieke pizza. De knapperige tortillabodem met zwarte olijven en pittige rucola geeft een frisse, Italiaanse smaak die ideaal is als lichte lunch of borrelhap. In de oven in 6 tot 8 minuten klaar, afgewerkt met parmezaanschilfers en een scheut olijfolie.

Stappenplan om recept “Tortillapizza” te bereiden

1.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng de tomatenpuree met een scheutje olijfolie, peper, zout en flink wat Italiaanse kruiden. Smeer het uit over het tortillavel. Snijd de olijven in schijfjes en verdeel deze over de tortilla. Strooi er de geraspte mozzarella over en zet het geheel 6 à 8 minuten in de oven.

2.

Haal de tortillapizza uit de oven en verdeel er de parmaham over, gevolgd door de rucola en de parmezaanschilfers. Werk af met olijfolie en peper.

Toon volledig recept & ingrediënten