Tortillapizza

Een recept van Laurence Bemelmans
Foto: Roos Mestdagh ©

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ingrediënten

pizza pizza's Even geduld...
1 flinke el tomatenpuree
1 groot tortillavel
6 zwarte olijven, zonder pit
4 sneetjes Parmaham
1 handje rucola
Italiaanse kruiden
peper - zout

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng de tomatenpuree met een scheutje olijfolie, peper, zout en flink wat Italiaanse kruiden. Smeer het uit over het tortillavel. Snijd de olijven in schijfjes en verdeel deze over de tortilla. Strooi er de geraspte mozzarella over en zet het geheel 6 à 8 minuten in de oven.

Haal de tortillapizza uit de oven en verdeel er de parmaham over, gevolgd door de rucola en de parmezaanschilfers. Werk af met olijfolie en peper.

Inspiratie & blog