Bereiden:
Begin met de eieren zorgvuldig te scheiden, er mag geen dooier bij het eiwit zitten.
Klop de dooiers met de helft van de suiker luchtig op. Dit duurt ongeveer 5 minuten met een mixer op hoge snelheid.
Klop nu de eiwitten op tot stijve pieken met de andere helft van de suiker en het zout.
Meng de dooiers met het hazelnootpoeder en spatel er vervolgens zorgvuldig het opgeklopte eiwit onder.
Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een bakvorm in met boter en bestrooi deze met wat bloem. Verdeel het beslag mooi over de bakvorm en bak de taart gedurende 35 minuten in de oven. Ontvorm de taart en laat ze afkoelen op een rooster alvorens te serveren.
