Thai beef salade
| Hoeveelheid | Ingrediënt |
|---|---|
| 1 kg | filet pur |
| 1 doosje | Royal Belgian Caviar |
| zout | |
| Voor de salade: | |
| 0,5 el | suiker |
| 0,5 tl | rijstpoeder (fijngemalen gedroogde rijst) |
| 1 el | vissaus |
| 1 tl | chilipoeder |
| Enkele blaadjes | munt, fijngesneden |
| Enkele blaadjes | basilicum, fijngesneden |
| 1 stengel | lente-ui, fijngesneden |
| 1 | limoen, het sap |
| 1 | sjalot, fijngehakt |
Bereiden:
Kruid de filet pur met zout en schroei het dicht op de barbecue. Laat het vervolgens een 10-tal minuutjes rusten.
Meng alle ingrediënten voor de salade.
Snijd het rundsvlees in plakjes. Schik de plakjes mooi op een bord en schep er de salade bovenop. Werk af met een lepeltje kaviaar.
