Bereiding:
Snijd de tonijn in kleine blokjes. Hak de lente-ui en de physalis fijn. Doe ze samen in een grote kom en meng er nog olijfolie, sojasaus, yuzu en peper van de molen onder.
Klop de room samen met een snuifje zout op. Schil de mierikswortel, rasp hem fijn en meng onder de opgeklopte room.
Leg op elk toastje in lepeltje van de tartaar van tonijn. Werk af met een toefje mierikswortelroom en een extra physalis.
