Ingrediënten
Bereiden:
Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Leg de tofu op een snijplank en duw er met een stukje keukenpapier het overtollige vocht uit. Snijd vervolgens in kleine blokjes. Doe de tofu in een kom samen met de maizena, sambal, de helft van het knoflookpoeder, de olijfolie en een flinke snuif peper en zout. Meng goed door elkaar met je handen en verdeel over de bakplaat. Schuif voor 20 minuten in de oven of totdat de tofu knapperig is.
Halveer de limoen. Snijd de ene helft in partjes en knijp de andere uit. Prak de avocado met een vork en mix met het limoensap, het overige knoflookpoeder en wat peper en zout.
Verwarm de tortilla’s in de magnetron of hou ze even boven de gaspit voor een mooie kleur. Besmeer met de geprakt avocado en beleg met de tofu. Werk af met de korianderblaadjes en wat peper en zout.
