Foto: Stephanie Bex ©

Sushi salade

Name: Sushi salade
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Japans
Ingredients: 250 gr zalm; 3 el sojasaus; 120 gr jonge spinazieblaadjes; 1/2 komkommer; 1 avocado; 1/2 mango; 150 gr edamameboontjes; 1 norivel fijngesnipperd; 1 kl sesamzaadjes; 1 el gebakken ajuintjes; 1 potje viseitjes

Video bekijken

Een recept van Stephanie Bex

Ingrediënten

2 personen Even geduld...

250 gr zalm

3 el sojasaus

120 gr jonge spinazieblaadjes

0,5 komkommer

1 avocado

0,5 mango

150 gr edamameboontjes

1 norivel, fijngesnipperd

1 kl sesamzaadjes

1 el gebakken ajuintjes

1 potje viseitjes

Deze frisse sushi salade combineert gemarineerde zalm met romige avocado, zoete mango en knapperige komkommer voor een zomerse Aziatisch geïnspireerde lunch of lichte avondmaaltijd. Edamame, nori, sesam en viseitjes geven extra textuur en umami, terwijl een korte sojamarinade de vis op smaak brengt. Snijden en samenstellen is voldoende voor een kleurrijke, gezonde bowl bij warm weer of een informeel etentje.

Stappenplan om recept “Sushi salade” te bereiden

1.

Begin met het marineren van de zalm. Snijd de zalm in blokjes en meng er de sojasaus onder. Laat marineren terwijl je de salade maakt.

2.

Hak de spinazie fijn. Snijd de komkommer en de avocado in plakjes en de mango in blokjes. Verdeel alles over bordjes en voeg er nog de blokjes zalm en de edamameboontjes aan toe.

3.

Werk de salade af met enkele toppings: gesnipperde nori, sesamzaadjes, gebakken ajuintjes en viseitjes.

Toon volledig recept & ingrediënten