Stoofschotel met pompoen en lam
Ingrediënten
Deze warme stoofschotel met malse lamsblokjes en zoete pompoen brengt comfort op tafel. Kruidige gember, kaneel en garam masala samen met rozijnen en amandelen geven het gerecht een subtiele Oosterse toets, ideaal voor herfstige avonden of een feestelijke familiebijeenkomst. Door het vlees eerst rondom bruin te bakken en vervolgens langzaam te laten stoven en sudderen met yoghurt krijgt de saus een romige, volle smaak.
Stappenplan om recept “Stoofschotel met pompoen en lam” te bereiden
Schil de pompoen en snijd in kleine stukjes. Schil de ui en snijd in ringen. Rasp de gember. Snijd het lamsvlees in kleine blokjes.
Bak het lamsvlees in de ghee rondom rond bruin. Voeg de pompoen, ui, rozijnen, gember, knoflook, laurier, kaneel en de gedroogde kruiden toe. Voeg groentebouillon toe en laat samen 1 uur op een laag vuur stoven.
Giet er na 1 uur de yoghurt over en voeg de amandelen toe. Laat nog 5 minuten sudderen.
Hak de koriander en munt grof en roer deze net voor het serveren door de stoofschotel.
Uit het boek "Soepen en Stoofpotjes"
Wat is er heerlijker dan een kom warme soep op een koude winterdag? En wat gezelliger dan een pruttelend stoofpotje op het vuur? Dit boek geeft inspiratie en tips om makkelijke, maar vooral ook originele eenpansgerechten op tafel te toveren.
Uitgekeken op de klassieke tomatensoep met balletjes? Ooit al ’s appeltjes toegevoegd? Of een citroensoepje geprobeerd? Weinig tijd? Dan is de luiemadammensoep met vis een gezonde oplossing!
De stoofpotjes in dit boek zullen u ongetwijfeld ook verrassen: een jambalaya, een Irish stew, een Japans stoofpotje of een hutsepot met vis.
Ontdek snel alle 50 hartverwarmende recepten!
- Titel: Soepen en Stoofpotjes
- Uitvoering: Soft cover
- ISBN: 978-90-5916-836-7
- Pagina's: 130
- Fotografie: Foodphoto
