Sticky zalm met salade
Ingrediënten
Sappige ovengebakken zalmmoten met een plakkerige glaze van honing, sriracha en limoensap, afgewerkt met krokante pistachenootjes en frisse koriander. De marinade van gember, sesamolie en vissaus geeft een pittig umami karakter, terwijl een frisse salade met komkommer, sojabonen en radijs voor knapperigheid zorgt. Perfect als snel doordeweeks diner of zomerse lunch vol Aziatische smaken.
Stappenplan om recept “Sticky zalm met salade” te bereiden
Verwarm de oven voor op 160 graden. Leg de zalmmoten in een ovenschaal en meng alle ingrediënten voor de marinade. Schenk dit over de zalmmoten en bak deze vervolgens 12 à 15 minuten in de oven.
Maak ondertussen de salade door alle ingrediënten in een saladekom te mengen. Meng ook de ingrediënten voor de sticky glaze.
Haal de zalm uit de oven en schenk er de sticky glaze royaal over. Werk nog af met de pistachenootjes, lente-ui, chilipeper en koriander. Serveer met de salade en partjes limoen.