Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
4
zalmmoten
75
gr
pistachenootjes, geroosterd en grof gehakt
0,5
komkommer, in plakjes
75
gr
sojabonen
4
el
zoete chilisaus
0,5
limoen, het sap
1
lente-ui, fijngehakt
Bereiden:
Verwarm de oven voor op 160 graden. Leg de zalmmoten in een ovenschaal en meng alle ingrediënten voor de marinade. Schenk dit over de zalmmoten en bak deze vervolgens 12 à 15 minuten in de oven.
Maak ondertussen de salade door alle ingrediënten in een saladekom te mengen. Meng ook de ingrediënten voor de sticky glaze.
Haal de zalm uit de oven en schenk er de sticky glaze royaal over. Werk nog af met de pistachenootjes, lente-ui, chilipeper en koriander. Serveer met de salade en partjes limoen.
