Spooky red velvet cupcakes

Spooky red velvet cupcakes
Een recept van Stephanie Bex
Hoeveelheid Ingrediënt
Voor de red velvet cupcakes:
55 gr zachte boter
150 gr suiker
1 groot ei
120 ml melk
150 gr bloem
10 gr cacaopoeder
0,5 tl bakpoeder
chocolate chips
Voor de frosting:
225 gr roomkaas
55 gr zachte boter
115 gr bloemsuiker
Recept afdrukken

Bereiden:

Doe de boter en de suiker samen in de keukenrobot en klop romig. Voeg vervolgens het ei, de melk, bloem, cacaepoeder en bak poeder toe. Klop tot een glad beslag en meng er als laatste nog enkele druppeltjes rode kleurstof onder. 

Verdeel het beslag over 12 cupcakevormpjes en zet ze ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden in de oven.

Maak ondertussen de frosting. Doe de boter samen met de roomkaas en de bloemsuiker in de keukenrobot. Klop tot een glad mengsel en doe het in een spuitzak. 

Haal de cupcakes uit de oven en laat ze afkoelen. Spuit toefjes van de frosting bovenop de cakejes en werk ze af met grote en kleine chocolate chips om er spookjes van te maken.