Soep met gerookte zalm en dille

Soep met gerookte zalm en dille
Een recept van njam! chef Dagny Ros Asmundsdottir
Zoals gezien in tv-programma Soep!
Hoeveelheid Ingrediënt
1 klontje boter
2 sjalotten, fijngesnipperd
1 el bloem
500 ml visbouillon
350 ml melk
1/2 komkommer
200 gr gerookte zalm
1 el lompviseitjes
enkele takjes dille
2 el zure room
peper
zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Smelt een klontje boter in een grote pot en stoof er de sjalotjes in aan. Voeg een lepeltje bloem, de visbouillon en de melk toe. Breng aan de kook.

Schil de komkommer en snijd deze in blokjes. Snijd de gerookte zalm in reepjes. Voeg bij de soep en laat enkele minuten zachtjes pruttelen. Kruid met peper en zout.

Serveren:

Schep de soep in een diepe kom. Werk ze af met een lepeltje zure room, een takje dille en een lepeltje lompviseitjes.

Beoordeling

Geef jouw score

Reacties

  • Wees de eerste om te reageren