Snelle pinsa met broccoli, courgette, groene asperges en geitenkaas

Een recept van Manon Van Aerschot
Foto: Roos Mestdagh ©

Laat je smaakpapillen ontvlammen met deze vurige gerechten

Laat je smaakpapillen ontvlammen met deze vurige gerechten

Ingrediënten

stuk stuks Even geduld...
1 vel kant-en-klaar pizzadeeg
0,25 courgette
0,25 broccoli
1 el tomatenpuree
1 potje zachte geitenkaas
2 el olijfolie
2 kl Provençaalse kruiden
peper - zout

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 220°C.

Spoel de broccoli, de courgette en de asperges en snijd ze in stukjes. Meng de helft van de geitenkaas met de tomatenpuree en de Provençaalse kruiden.

Rol het pizzadeeg met het bakpapier uit op een bakplaat. Vouw de randen naar binnen tot je een ovalen pinsa hebt. Bestrijk de pinsa met de geitenkaas met tomatenpuree. Schik er der groentjes op en lepel er de rest van de geitenkaas tussen. Kruid alles met peper, zout en de resterende oregano. Bedruppel met olijfolie en bak de pinsa zo’n 20 minuten in de oven tot hij mooi goudbruin is.

Inspiratie & blog