Smörrebröd met tonijnsalade

Een recept van Dagny Ros Asmundsdottir, zoals gezien in Toasted On Wheels

Bak erop los met Sarahs heerlijke recepten en zoete tips & tricks in Sarah's Sweet Table!

Bak erop los met Sarahs heerlijke recepten en zoete tips & tricks in Sarah's Sweet Table!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
8 sneetjes donker brood
8 sneetjes kaas
1 el rode wijnazijn
0,5 krop krulsla
1 botje kervel
2 el zure room
0,5 el mayonaise
1 citroen, de zeste
peper
zout
2 blikjes tonijn, uitgelekt
3 el zure room
1 el mayonaise
1 el kappertjes
1 kl mosterd
peper
cayennepeper
zout

Bereiden: 

Snijd met een mandoline de rode ui in dunne plakjes. Smelt een klontje boter in een pan en doe er de de rode ui in. Laat mooi karamelliseren en breng extra op smaak met rode wijnazijn.

Snijd de mini-asperges in de lengte doormidden. Bak ze in een klein klontje boter.

Meng alle ingrediënten voor de dressing en daarna alle ingrediënten voor de tonijnsalade. Meng de helft van de dressing onder de krulsla.

Serveren:

Toast de bruine boterhammen en bedek ze met een laagje tonijnsalade. Leg er een plakje kaas bovenop en laat smelten onder de grill. Werk het smörrebröd af met de gebakken asperges, de gebakken rode ui, wat extra dressing, plakjes radijs en een beetje kervel. 

Inspiratie & blog