Smoothies met aardbeien
Ingrediënten
Een zomerse selectie van aardbeiendrankjes: romige milkshake met vanille-ijs, frisse smoothie met sinaasappel en muesli en een luchtige aardbeienespuma uit de sifon. Fris limoen- en muntaccent, Griekse yoghurt voor body en een vleugje basilicum maken ze ideaal voor brunch, dessert of picknick. Simpele blenderbereidingen en een feestelijke sifontechniek bieden snelle verfrissing met een chique finishing touch.
Stappenplan om recept “Smoothies met aardbeien” te bereiden
Espuma van rode vruchten
Breng 95 gram water met 95 gram suiker aan de kook.
Mix intussen de aardbeien met het limoensap in een blender tot puree. Haal de puree door een zeef zodat er geen pitjes meer inzitten.
Los het gelatinepoeder op in 25 gram warm water en voeg samen met het suikermengsel toe aan de aardbeienpuree.
Giet het aardbeienmengsel in een sifon. Zet twee gaspatronen op de sifonfles, schud goed en laat de fles een uurtje in de koelkast staan.
Spuit de espuma in glaasjes. Werk af met een takje munt en een aardbeitje.
Aardbeiensmoothie
Mix alle ingrediënten behalve de muesli in de blender.
Giet de smoothie in glaasjes. Werk af met de muesli, een blaadje basilicum en een framboosaardbeitje.
Aardbeienmilkshake
Doe de aardbeien, het vanille-ijs en de melk in de blender. Mix tot een gladde milkshake.
Serveer koel.
