Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
1
avocado
150
gr
geitenkaas
4
el
geroosterde pijnboompitten
200
gr
rucola
20
gr
walnoten, fijngehakt
enkele takjes
munt, fijngehakt
enkele takjes
koriander, fijngehakt
1
el
sushiazijn
1
el
witte wijnazijn
1
kl
suiker
sap van
1 citroen
1
groene appel, in blokjes
1
el
honing
0,5
bussel
lente-ui, fijngehakt
bieslook, fijngehakt
peper - zout
olijfolie
2
avocado's
1
kl
mascarpone
1
el
room
sap van
1 citroen
sap van
1/2 limoen
mespuntje
cayennepeper
peper - zout
olijfolie
bereiden:
Verwijder de schil en de pitten van de avocado’s.
Doe alle ingrediënten voor de avocadopuree samen in de blender en mix tot een gladde crème.
Neem een grote mengkom en doe hierin alle ingrediënten voor de slamix. Meng alles goed onder mekaar.
serveren:
Neem vier kommen, smeer de zijkanten in met de avocadopuree. Leg de slamix in de kommen, werk af met enkele schijfjes geitenkaas en een paar reepjes avocado. Kruid nogmaals met peper en zout.
