Sinaasappel-chocolade scones

Een recept van Michael Sels, zoals gezien in Lekker Lang Leven
Foto: Stephanie Bex ©

Shop nu 10 magazines + 1 luxe uitgave bij Culinaire Ambiance met de Black Friday kortingscode

Shop nu 10 magazines + 1 luxe uitgave bij Culinaire Ambiance met de Black Friday kortingscode

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
350 gr volkorenbloem
200 ml kokosmelk
1 kl bakpoeder
20 gr rietsuiker
30 gr pure chocolade, fijngehakt
1 snuifje zout
50 gr rietsuiker
1 scheutje water
200 gr skyr

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 220 graden, boven- en onderwarmte.

Doe alle ingrediënten voor de scones in de mengkom van de keukenrobot. Mix kort tot een deegje. Rol het deeg uit tot een dikte van +- 3 cm en steek er daarna met een rond vormpje scones uit.

Leg de scones op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze gedurende 12 à 15 minuten in de oven.

Verwarm de frambozen samen met de rietsuiker en een scheutje water in een steelpannetje op het vuur. Laat inkoken tot een compote.

Serveer de scones samen met de frambozencompote en enkele lepels skyr. Werk af met verse frambozen.   

Met dank aan

KitchenAid

Inspiratie & blog

s